Rhöner Diamant Camembert 160 g
7,20 €
Inhalt:
160 Gramm
Produktnummer:
223601
Lagerbestand:
999999
Produktinformationen "Rhöner Diamant Camembert 160 g"
Seinen Ursprung findet unser Rhöner Diamant im tiefen Urgestein des Rhöner Biosphärenreservats. Über die Wurzeln der dort wachsende Gräser und Kräuter findet dieser seinen Weg in die beste Bio Heumilch aus der Rhön.
Der Camembert wird nach traditioneller Art hergestellt und am Anfang seiner Reifung mit Pflanzenasche dünn ummantelt. Dies ist eine Art der Reifung, um die Feuchtigkeit zu regulieren. Mit dem verwendeten Edelschimmel entsteht so ein mild nussiger Geschmack mit leichten mineralischen Noten.
Ursprünglich wurde die Asche zur Konservierung genutzt, so schützt die Pflanzenasche heute vorm Austrocknen. Die aschgraue Rinde ist essbar und Bestandteil des Geschmackserlebnisses. Zusätzlich ein absoluter Hingucker auf jeder Käseplatte.
Der Käse schmeckt pur mit frischem Baguette, zu Zwiebelconfit und eignet sich hervorragend für den Ofen.
Tipp von Käser Roland: Ich mag ihn am liebsten ab ca. 4-5 Wochen Reifezeit pur oder mit selbstgemachter Erdbeermarmelade.
| 1. Zutaten: | Bio-Kuhmilch, mikrob. Lab, Kulturen, Salz, Pflanzenasche |
|---|---|
| 2. Allergene: | MILCH, Lactose |
| 3. Lagerung / MHD: | +6-8°C |
| 4. Fettgehalt: | 45 % |
| 5. Geschmack: | mild |
| 6. Lactose: | enthält Lactose |
| 7. Reifezeit: | mind 15 Tage |
| 8. Rinde: | zum Verzehr geeignet |
| 9. Lab: | microbiell |
| Nährwert 1. Energie kJ: | 1335 |
| Nährwert 2. Energie kcal: | 319 |
| Nährwert 3. Fett in g: | 25 |
| Nährwert 4.davon gesätt. Fettsäuren in g: | 15 |
| Nährwert 5. Kohlenhydrate in g: | 0.5 |
| Nährwert 6. davon Zucker in g: | 0.5 |
| Nährwert 7. Eiweiß in g: | 17 |
| Nährwert 8. Salz in g: | 1.6 |