Öle & Essig
Fruchtwerker 4er Mini Set mit Essig&Johannisbeer, Essig & Himbeer, Essig & Apfel und Essig & Orange
Fruchtwerker „Apfel & Essig“ ist eine Komposition aus sehr aromatischen norddeutschen Äpfeln.Die frischen Äpfel werden mit Essig angesetzt, um zu einem harmonischen Produkt zu reifen, das sich durch eine fein abgestimmte Säurenote im Geschmack auszeichnet.
Diese Balsamico-Kreation auf der Basis feinen Pfälzer Dornfelder Weines, gepaart mit der orientalisch lieblichen Süße der Dattel, veredelt nahezu jede gute Speise. Ein Spritzer im Salat, ein Schuss in der Suppe oder für die Abstimmung der Soße. Zum Marinieren von Fleisch oder als Basis für die Vinaigrette. Ein echter Fruchtwerker, natürlich, köstlich. Jeder gute Koch hat sein Geheimnis, das hier ist eines.
Riesling Wein als Basis und die frische Fruchtigkeit der Feige geben dieser Balsamico-Kreation den unvergleichlichen Geschmack. Komplex am Gaumen und dennoch mit einer sensationellen Leichtigkeit durch die Zugabe der Feige. Der darf in keiner abwechslungsreichen Küche fehlen. Ein echter Fruchtwerker, natürlich, köstlich. Mit Hingabe und geheimer Rezeptur entwickelt. Ein Zauber für viele Gerichte.
Der gelungene Balsamico aus der Pfalz. Erleben Sie die feincremige, fruchtig frische Interpretation eines Balsamicos, der reine Pfälzer Weine zur Basis hat. Nur mit den Zutaten Weinessig und Traubenmost hat dieser feine Balsamico, traditionell im Fass gereift, unter der Federführung eines Gourmet-Kochs das Licht der Welt erblickt. Einer unserer neuesten Zugänge. Ein echter Fruchtwerker, natürlich, köstlich. Wir sind stolz darauf.
Blaubeer Essig ist hervorragend geeignet zur Herstellung von Dressings, Marinaden, Soßen, Dips aber auch Erfrischungsdrinks z.B. Buttermilch!
Die Erdbeeren stammen vorzugsweise aus der Region vom Schmilauer Früchtebauer unseres Vertrauens. Die Erdbeeren werden nach der Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig gereinigt, verlesen und schockgefrostet. Verleihen Sie Ihrem Dessert mit einem Hauch Erdbeer & Essig den besonderen Kick.
Die aus der Türkei stammenden Granatäpfel liefern uns die wertvollen Fruchtkerne. Als Superfood ist der Granatapfel reich an Oxidantien und Mineralstoffen. In unserer Manufaktur werden die Granatapfelkerne schonend in Essig eingelegt. Granatapfel & Essig besticht durch die leuchtend rote Farbe und den überzeugenden, frischen, leicht exotischen Fruchtgeschmack.
Die unangefochtene Nr. 1 der Fruchtessige. Für Himbeer & Essig werden nur vollreife, rot leuchtende Himbeeren verwendet. Die Früchte sind besonders aromatisch, handverlesen und werden direkt nach der Ernte schockgefrostet. Himbeer & Essig ist ein beliebtestes Produkt, weil es lecker schmeckt und sehr vielseitig bei der Verwendung in der Küche ist.
Die Herausforderung bei der Entwicklung unserer Sorte „Honig & Essig“ bestand darin, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Eigengeschmack des Honigs und der Säure des Essigs zu erreichen. Gelungen ist dies mit einem sehr hochwertigen Honig aus Süd-Amerika. Honig & Essig hat durch die ausgewogene Balance von Süße und Säure einen festen Platz in der hochwertigen Küche und erhält besonderen Twist durch den harmonischen Charakter des Honigs. Honig & Essig hat eine treue Fangemeinde und ist aus dem Fruchtwerker-Programm nicht mehr wegzudenken.
Für „Johannisbeer & Essig“ kommt ausschließlich die heimische schwarze Johannisbeere zum Einsatz. Dabei macht die Johannisbeere nicht nur im eigenen Garten eine gute Figur, sondern steht auf der Beliebtheitsskala unseres Sortiments weit oben. Die Früchte werden erntefrisch eingefroren, damit sie in gleichbleibender Qualität ganzjährig zur Verfügung stehen. Der feinherbe Geschmack und die kräftige Farbe sind ein besonderes Merkmal der schwarzen Johannisbeere. Besonders deftigen Gerichten verleiht Johannisbeer & Essig eine feine Note. Im Rotkohl ein Traum.
Fruchtwerker „Kirsch & Essig“ besticht mit leuchtendem Rot und vollem Fruchtgeschmack. Saftige Sauerkirschen verleihen dieser Essig-Kreation intensive Farbe und kräftige Aromen. Milde Säure macht Kirsch & Essig zu einem wahren Genusserlebnis. Wie alle Fruchtessige von uns kommt Kirsch & Essige völlig ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel, Konzentrate oder Geschmacksverstärker aus. Was Sie schmecken, ist die reine Frucht.
Fruchtwerker Olivenöl & Orange ist ideal für den Einsatz in Blattsalaten, Süßspeisen oder auch in der fernöstlichen Küche.
Unser Fruchtwerker Olivenöl & Zitrone eignet sich hervorragend zum Einsatz in Dressings, Saucen, über gegarten Fischgerichten oder Meeresfrüchten.
Für Orange & Essig werden zertifizierte Bio-Orangen aus Spanien verwendet, die sich durch einen säuerlich-süßen Geschmack auszeichnen und deshalb auch gerne direkt gegessen werden. Erntefrisch werden die Orangen schonend verarbeitet und tiefgefroren. Orange & Essig eignet sich hervorragend zum Marinieren und gibt Gerichten eine exotisch frische Note.
Für „Zitrone & Essig“ werden ausschließlich Bio-Qualität, vorzugsweise Bio Demeter Zitronen der Sorte „Fino“ verwendet. Zitronen dieser Sorte sind sehr saftig und kräftig im Geschmack. Zum Einsatz kommen ausschließlich hochwertige Früchte, die schonend verarbeitet und anschließend tiefgefroren werden, damit Sie auch außerhalb der Erntezeit mit ihrem vollen Aroma Zitrone & Essig die feine Note verleihen.
Fruchtiger Apfel-Balsam-Essig aus Münzenberg
Inhalt: 0.25 Liter (55,60 € / 1 Liter)
zu Nudelgerichten, Spätzle, Gemüsepfannen für Meeresfrüchte und kräftige Salate für Pilzgerichte u.a. hoch erhitzbar
Inhalt: 0.1 Liter (64,90 € / 1 Liter)
für Rohkostsalate wie Feld-, Sellerie- und Karottensalat u. a. im Obstsalat oder über Eis mäßig erhitzbar
Inhalt: 0.1 Liter (64,90 € / 1 Liter)
Kalt gepresstes Trüffel- und Walnussöl der Ölmühle Hartmann sowie Frucht-Essige und regionaler Apfel-Balsamessig aus der Wetterau für Ihre Küche.
Willkommen in unserer Auswahl an Ölen und Essigen. Wir kuratieren ergänzend zu unseren Käse-Spezialitäten eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Manufakturprodukten, die jede Küche geschmacklich bereichern. Im Mittelpunkt stehen kleine, meist regionale Erzeuger, die wir persönlich schätzen.
Öle: Trüffelöl und Walnussöl aus der Ölmühle Hartmann
Bei den Ölen setzen wir auf die Ölmühle Hartmann, deren Produkte für ihre schonende Herstellung und ihren feinen Charakter bekannt sind. Das Trüffelöl gibt Nudelgerichten, Spätzle, Gemüsepfannen, Meeresfrüchten und kräftigen Salaten eine unverwechselbare Note und ist zudem hoch erhitzbar. Das Walnussöl eignet sich besonders für Rohkostsalate wie Feld-, Sellerie- und Karottensalat, verfeinert Obstsalat oder ein Dessert über Eis und lässt sich in Maßen erhitzen. Beide Öle sind in kompakten 0,1-Liter-Flaschen erhältlich, damit die Frische auch nach dem Öffnen erhalten bleibt.
Essige: Regional aus Münzenberg und Frucht-Kompositionen
Direkt aus der Region kommt der Stranz Apfel-Balsamessig aus Münzenberg, ein fruchtig-milder Balsamessig aus hessischem Apfel, der Salate, Marinaden und Reduktionen mit einer klaren, regionalen Handschrift veredelt. Ergänzend führen wir die Fruchtwerker-Essige in mehreren Sorten, etwa Apfel & Essig aus norddeutschen Äpfeln mit fein abgestimmter Säurenote, Brombeer & Essig aus reif geernteten, schockgefrosteten Brombeeren mit sensorisch feinem Profil sowie Zitrone & Essig aus saftigen Bio-Demeter-Zitronen der Sorte Fino. Alle Fruchtwerker-Essige werden aus schonend verarbeiteten, hochwertigen Früchten hergestellt und in 0,25-Liter-Flaschen abgefüllt.
Häufige Fragen zu Ölen und Essigen
Welche Öle führen Sie im Sortiment?
Wir führen aktuell Trüffelöl und Walnussöl von der Ölmühle Hartmann, jeweils in kompakten 0,1-Liter-Flaschen. Beide Öle sind auf Vielseitigkeit in der Küche ausgerichtet und lassen sich zu Pasta, Salaten, Gemüse und Süßspeisen kombinieren.
Was macht die Fruchtwerker-Essige besonders?
Die Fruchtwerker-Essige werden aus reif geernteten, teilweise schockgefrosteten Früchten hergestellt, damit das Beste der Frucht erhalten bleibt. Sie haben ein feines Säureprofil und sind eine spannende Alternative zu klassischen Weißwein- oder Rotwein-Essigen. Besonders die Sorten Brombeer und Zitrone setzen ungewöhnliche Akzente in Vinaigrettes.
Woher kommt der Stranz Apfel-Balsamessig?
Der Stranz Apfel-Balsamessig kommt aus Münzenberg, nur wenige Kilometer von unserer Käsescheune entfernt. Damit ist er ein echter Regionalvertreter aus der Wetterau und passt geschmacklich hervorragend zu unseren hessischen Käsespezialitäten.
Eignen sich diese Produkte als Geschenk?
Ja, gerade die kleinen Flaschen eignen sich hervorragend als Geschenk. Sie können einzelne Produkte über den Onlineshop bestellen oder eine individuelle Zusammenstellung als Ergänzung zu unseren Käse-Geschenkboxen wählen.