Käsespezialitäten

Unser Bio-Ziegenschnittkäse aus regionaler Bio-Ziegenmilch reift mindestens sechs Wochen auf Holzbrettern und entwickelt dabei seinen typisch mild-würzigen Geschmack und eine zart schmelzende Konsistenz. Ob auf frischem Brot, auf der Käseplatte oder als leichte Vorspeise. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unser Hartkäse aus Rohmilch überzeugt durch sein kräftig-würzig bis pikantes Aroma und macht geschmacklich einem italienischen Parmesan Konkurrenz. Der beliebte Käse reift mindestens 12 Monate im Gewölbekeller und beeindruckt durch sein Butterschmalzaroma, das durch den mürb-schmelzenden Teig wunderbar zur Geltung kommt.

Affiniert und raffiniert. Unser Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch begeistert durch seinen fein-würzigen Geschmack, denn der Käse wird mit bestem Wetterauer Apfelwein affiniert und reift anschließend mindestens 5 Monate in unserem Gewölbekeller. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Der cremig-süße Espressokäse wird in den USA von einer Familie produziert, die ursprünglich aus Italien stammt. In der Käserei Satori am Lake Michigan in Wisconsin entsteht dieser besondere Käse – ein Traditionsbetrieb, der bereits in vierter Generation geführt wird. Der Bella Vitano Espresso vereint die Kulturen von Cheddar und Parmesan mit feinem Kaffee und schafft so eine außergewöhnliche Käsekreation. Ganz im italienischen Stil wird der Bella Vitano abschließend mit frisch gemahlenen und gerösteten Espressobohnen eingerieben.

Der cremig-süße Whiskykäse wird in den USA von einer Familie produziert, die ursprünglich aus Italien stammt. In der Käserei Satori am Lake Michigan in Wisconsin entsteht dieser besondere Käse – ein Traditionsbetrieb, der bereits in vierter Generation geführt wird. Der Bella Vitano Whisky vereint die Kulturen von Cheddar und Parmesan mit feinem Whisky und schafft so eine außergewöhnliche Käsekreation.

Unser Bockshörnchen wird aus bester Bio-Ziegenmilch aus der Region hergestellt und mit Bockshornklee verfeinert. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unsere Käsekreation aus bester regionaler Bio-Schafmilch reift mindestens 6 Wochen auf Holzbrettern und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack sowie eine cremige, zart-schmelzende Konsistenz. 

Unser beliebter Weichkäse nach Camembert Art wird aus bester Bio-Ziegenmilch hergestellt. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön den Gaumen. Chili verleiht diesen milden Käse eine angenehme feurige Note. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön den Gaumen. Kräuter verleihen diesem milden Käse eine angenehme würzige Note. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön den Gaumen. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Diese Käsekreation wird aus bester Bio-Heumilch, die uns von einem Familienbetrieb aus der Rhön geliefert wird hergestellt. Daher darf unser "Heumichel" das Siegel "Bio aus Hessen" tragen. Der leckere Käse wird 3 mal wöchentlich mit einem Sud aus Bio-Heu geschmiert und reift mindestens 6 Wochen auf Holzbrettern. Dadurch erhält er seinen mild-würzigen Geschmack sowie eine cremige, zart-schmelzende Konsistenz. Unser Heumichel wurde beim hessischen Jurypreis für regionale Lebensmittel mit dem golden Löwen in den Kategorien Käse und Bestes Bio aus Hessen ausgezeichnet. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Unser Hirtenkäse nach Feta Art aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön überzeugt durch seinen herzhaften und frischen Geschmack. Der Käse wird mit würzigen Kräutern verfeinert. Ob auf einem knackig grünen Salat, im Ofen mit Gemüse gratiniert oder einfach mal so mit Honig und Walnüssen, unser Hirtenkäse kann ganz vielfältig genossen werden. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unser Hirtenkäse nach Feta Art aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön überzeugt durch seinen herzhaften und frischen Geschmack. Ob auf einem knackig grünen Salat, im Ofen mit Gemüse gratiniert oder einfach mal so mit Honig und Walnüssen, unser Hirtenkäse kann ganz vielfältig genossen werden. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unser beliebter Weichkäse nach Camembert Art wird aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön hergestellt. Beste Kräuter verleihen dem Käse das gewisse Etwas sowie eine angenehmes Kräuter-Aroma. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Unser beliebter Weichkäse nach Camembert Art wird aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön hergestellt. Pfefferkörner verleihen dem Käse das gewisse Etwas sowie eine angenehme Pfeffernote. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Unser beliebter Weichkäse nach Camembert Art wird aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön hergestellt. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Unsere köstliche Käsekreation aus Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön wird Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Bockshornklee veredelt und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack. Der bekömmliche Käse mit cremiger Konsistenz sorgt für Käsegenuss vom Feinsten. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unsere köstliche Käsekreation aus Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön wird mit feurigem Chili veredelt und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack. Sein feuriges Chili-Aroma und eine cremige Konsistenz ist genau das Richtige für Genussmenschen, die es gern scharf mögen. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unsere köstliche Käsekreation aus Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön wird mit Kräutern der Provence veredelt und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack. Der bekömmliche Käse mit cremiger Konsistenz sorgt für Käsegenuss vom Feinsten. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Unsere köstliche Käsekreation aus Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön wird Kümmel veredelt und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack. Der bekömmliche Käse mit cremiger Konsistenz sorgt für Käsegenuss vom Feinsten. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Unsere köstliche Käsekreation à la Caprese aus Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön wird mit getrockneten Tomaten und Basilikum veredelt und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack. Ein Käse, der einen geschmacklich nach Bella Italia versetzt. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Sein fein-würziges Aroma macht unseren vielseitigen Schnittkäse aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch zu etwas ganz Besonderem, denn der Käse mit seinem elastischen Teig wird während seiner Reifezeit im Gewölbekeller mindestens zweimal wöchentlich mit Licher Bier behandelt. So entsteht ein herrlich cremiger Käse mit aromatisch-würzigem Charakter. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unser Rübli ist eine Käsekreation aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön, die mit bestem Karottensaft veredelt wird und dadurch schöne orangene Farbe erhält. Sein mild-würziges Aroma und eine cremige Konsistenz sind allzeit beliebt und sorgen für Käsegenuss von Feinsten. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unser beliebter Weichkäse nach Camembert Art wird aus bester Bio-Schafmilch aus der Region hergestellt. Nach 15 Tagen bereits genussbereit und mild-würzig im Geschmack. Umso länger man den Weichkäse allerdings reifen lässt, umso würziger und cremiger wird er.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Ziegenmilch den Gaumen. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Ziegenmilch den Gaumen. Chili verleiht diesen milden Käse eine angenehme feurige Note. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Durch seine schonende handwerkliche Herstellung umschmeichelt der cremige, halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Ziegenmilch den Gaumen. Kräuter verleiht diesen milden Käse eine angenehme würzige Note. Der Käse eignet sich besonders zum Reiben und Überbacken aber er ist auch sehr beliebt als Snack oder Picknickkäse zum herzhaften Bauernbrot. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Unser Hirtenkäse nach Feta Art aus bester Bio-Ziegenmilch überzeugt durch seinen herzhaften und frischen Geschmack. Der Käse wird mit würzigen Kräutern verfeinert. Ob auf einem knackig grünen Salat, im Ofen mit Gemüse gratiniert oder einfach mal so mit Honig und Walnüssen, unser Hirtenkäse kann ganz vielfältig genossen werden. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unser Hirtenkäse nach Feta Art aus bester Bio-Ziegenmilch überzeugt durch seinen herzhaften und frischen Geschmack. Ob auf einem knackig grünen Salat, im Ofen mit Gemüse gratiniert oder einfach mal so mit Honig und Walnüssen, unser Hirtenkäse kann ganz vielfältig genossen werden. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unsere Käsekreation aus bester regionaler Bio-Ziegenmilch reift mindestens 6 Wochen auf Holzbrettern und erhält dadurch seinen mild-würzigen Geschmack und seine zart-schmelzende Konsistenz. Chiliflocken verleihen diesem leckeren Käse zusätzlich eine angenehme Schärfe. Genuss pur. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Klein, aber oho. Die kleinen, feinen Ziegentaler aus der Hungener Käsescheune sind halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Ziegenmilch. Der junge Käse nach Feta Art wird mit Chili verfeinert und überzeugt durch seinen milden, frischen Geschmack. Die Taler eignen sich hervorragend für einen knackigen Salat, zum Überbacken oder einfach so mit etwas Honig und Walnüssen. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Klein, aber oho. Die kleinen, feinen Ziegentaler aus der Hungener Käsescheune sind halbfeste Schnittkäse aus reiner Bio-Ziegenmilch. Der junge Käse nach Feta Art überzeugt durch seinen milden, frischen Geschmack und eignet sich hervorragend für einen knackigen Salat, zum Überbacken oder einfach so mit etwas Honig und Walnüssen. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Unser Grillkäse aus bester Bio-Heumilch von glücklichen Kühen aus der Rhön überzeugt durch seinen würzigen  und frischen Geschmack und darf auf keiner Grillparty fehlen. Der Käse wird mit würzigen Kräutern verfeinert. Ob auf einem knackig grünen Salat, mit gegrilltem Gemüse oder als Beilage zu Würstchen & Steaks, unser Hirtenkäse kann ganz vielfältig genossen werden. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Traditionell hergesteller Handkäs von Familie Jung aus Hüttenberg (Käserei Wilhelm Mack)

Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, ca. 4 Monate gereift. Die Rinde wird in der Manufaktur des Odenwälder Käsekellers von Hand mit einer köstlichen Senf Affinage aus französischem Dijonsenf und eingekochten Himbeeren bestrichen. Wir empfehlen die Rinde mit zu genießen. Feinwürziger Käseteig gepaart mit fruchtig – leicht scharfem Senfaroma mit delikater Himbeernote. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Unser Hartkäse aus Rohmilch überzeugt durch sein kräftig-würzig bis pikantes Aroma und macht geschmacklich einem italienischen Parmesan Konkurrenz. Der beliebte Käse reift mindestens 6 Monate im Gewölbekeller und beeindruckt durch sein Butterschmalzaroma, das durch den mürb-schmelzenden Teig wunderbar zur Geltung kommt.

Unser feiner Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch wird mit Holundersirup, Honig und getrockneten Holunderblüten verfeinert und reift mindestens 2 Monate im Gewölbekeller. Der glatte und kompakte Käse überzeugt durch seinen feinen, milden Geschmack und seinen spannenden Aromenmix aus Buttermilch, Apfel und Holunder. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Der edle Käse aus bester Heumilch besticht durch seinen würzigen, aussagekräftigen Geschmack. Der nussige Käse mit Aromen von Bergkräutern reift 5 Monate im Naturkeller und erhält so seine cremige Textur. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Unser unverwechselbarer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch bietet höchsten Käsegenuss und reift mindestens 10 Monate im Gewölbekeller. Der cremige Käse mit seiner seidigen Struktur überzeugt durch seinen kräftig-würzigen Geschmack. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.

Unser pfeffriger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt durch seinen pikant-würzigen Geschmack und einem frischen Orangenaroma. Richtig temperiert, schmilzt der Käse mit seiner angenehmen Pfeffernote cremig auf der Zunge. Geschmacklich wie optisch ein Genuss für alle Käseliebhaber. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag tierisches und mikrobielles Lab im Vergleich.

Unser pfeffriger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt durch seinen pikant-würzigen Geschmack. Richtig temperiert, schmilzt der Käse mit seiner angenehmen Pfeffernote cremig auf der Zunge. Geschmacklich wie optisch ein Genuss für alle Käseliebhaber. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag Unterschied zwischen tierischem und mikrobiellem Lab.

Seinen Ursprung findet unser Rhöner Diamant im tiefen Urgestein des Rhöner Biosphärenreservats. Über die Wurzeln der dort wachsende Gräser und Kräuter findet dieser seinen Weg in die beste Bio Heumilch aus der Rhön. Der Camembert wird nach traditioneller Art hergestellt und am Anfang seiner Reifung mit Pflanzenasche dünn ummantelt. Dies ist eine Art der Reifung, um die Feuchtigkeit zu regulieren. Mit dem verwendeten Edelschimmel entsteht so ein mild nussiger Geschmack mit leichten mineralischen Noten. Ursprünglich wurde die Asche zur Konservierung genutzt, so schützt die Pflanzenasche heute vorm Austrocknen. Die aschgraue Rinde ist essbar und Bestandteil des Geschmackserlebnisses. Zusätzlich ein absoluter Hingucker auf jeder Käseplatte. Der Käse schmeckt pur mit frischem Baguette, zu Zwiebelconfit und eignet sich hervorragend für den Ofen. Tipp von Käser Roland: Ich mag ihn am liebsten ab ca. 4-5 Wochen Reifezeit pur oder mit selbstgemachter Erdbeermarmelade. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag was mikrobielles Lab genau ist.

Ein echter Sommertraum. Unser fein-würziger Rohmilchkäse wird mit Honig, Ringelblumen, Kornblumen und Rosenblättern affiniert. Der Käse mit seiner feinen, cremigen Struktur und seinem blumigen Äußeren ist wirklich ein echter Hingucker und darf auf keiner Käseplatte fehlen.

Unser edler Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch begeistert durch seinen fein-fruchtigen Geschmack und wird mindestens 2 mal wöchentlich mit Spätburgunder -Rotwein affiniert. Dadurch erhält er seine typisch rot-schwarze Rinde, die zum Verzehr geeignet ist. Der Spätburgunder reif mindestens 4 Monate im Gewölbekeller und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl und seinen unverwechselbaren Charakter. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag warum Käse mit mikrobiellem Lab vegetarisch ist.

Manchego-Trüffelkäse ist ein edler spanischer Schafskäse mit cremiger Textur und feinem, nussigem Geschmack. Die Zugabe von Trüffel verleiht ihm eine luxuriöse, erdige Note, die den würzigen Charakter des Manchego harmonisch unterstreicht. Zart schmelzend und ausgewogen im Aroma eignet sich diese Delikatesse ideal als Aperitif, zu kräftigem Rotwein oder als besondere Bereicherung jeder Käseplatte.

Die edlen Trüffel verleihen diesem Käse eine unverwechselbar aromatische, erdig-würzige Note, die wunderbar mit dem kräftigen Geschmack des aus reiner Sauermilch hergestellten Hartkäses harmoniert. Das Ergebnis ist ein Trüffelgenuss der besonderen Art – fein, intensiv und verführerisch. Ob in einem cremigen Risotto, klassisch über Pasta, auf Paninis oder als raffinierte Ergänzung zu einem Burger – dieser Käse setzt stets ein geschmackliches Highlight. Am besten in feine Scheiben gehobelt oder mit einer Parmesanreibe frisch über Ihr Lieblingsgericht geraspelt.

Dank der Veredlung mit bestem Wein überzeugt unser edler Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch durch seinen kräftig-würzigen Geschmack. Während seiner 5-monatigen Reifezeit im Gewölbekeller entfaltet er seine Einzigartigkeit und ist durch seinen zart-schmelzenden Teig ideal für die Zubereitung von Käsespätzle. Dieser Käse wird mit mikrobiellem Lab hergestellt und ist damit für Vegetarier geeignet. Mehr dazu im Beitrag wie mikrobielles Lab hergestellt wird.