Käse aus Kuhmilch
Unser Sortiment an Käse aus Kuhmilch bietet eine große Auswahl handwerklich hergestellter Käsespezialitäten – jede Sorte mit eigenem Charakter und unverwechselbarem Geschmack.
Von feinen Schnittkäsen aus pasteurisierter Kuhmilch bis zu kräftigen Hartkäsen aus Rohmilch – hier finden Sie milde, würzige und raffiniert veredelte Käsesorten für jeden Geschmack. Ob für die herzhafte Brotzeit, die edle Käseplatte oder zum Verfeinern warmer Gerichte: Kuhmilchkäse ist vielseitig einsetzbar und bietet echten Genuss aus regionaler Produktion.
Unser Hartkäse aus Rohmilch überzeugt durch sein kräftig-würzig bis pikantes Aroma und macht geschmacklich einem italienischen Parmesan Konkurrenz. Der beliebte Käse reift mindestens 12 Monate im Gewölbekeller und beeindruckt durch sein Butterschmalzaroma, das durch den mürb-schmelzenden Teig wunderbar zur Geltung kommt.
Inhalt: 180 Gramm (4,00 € / 100 Gramm)
Affiniert und raffiniert. Unser Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch begeistert durch seinen fein-würzigen Geschmack, denn der Käse wird mit bestem Wetterauer Apfelwein affiniert und reift anschließend mindestens 5 Monate in unserem Gewölbekeller. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Sein fein-würziges Aroma macht unseren vielseitigen Schnittkäse aus pasteurisierter Bioland-Kuhmilch zu etwas ganz Besonderem, denn der Käse mit seinem elastischen Teig wird während seiner Reifezeit im Gewölbekeller mindestens zweimal wöchentlich mit Licher Bier behandelt. So entsteht ein herrlich cremiger Käse mit aromatisch-würzigem Charakter.
Inhalt: 180 Gramm (3,50 € / 100 Gramm)
Unser Hartkäse aus Rohmilch überzeugt durch sein kräftig-würzig bis pikantes Aroma und macht geschmacklich einem italienischen Parmesan Konkurrenz. Der beliebte Käse reift mindestens 6 Monate im Gewölbekeller und beeindruckt durch sein Butterschmalzaroma, das durch den mürb-schmelzenden Teig wunderbar zur Geltung kommt.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Unser feiner Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch wird mit Holundersirup, Honig und getrockneten Holunderblüten verfeinert und reift mindestens 2 Monate im Gewölbekeller. Der glatte und kompakte Käse überzeugt durch seinen feinen, milden Geschmack und seinen spannenden Aromenmix aus Buttermilch, Apfel und Holunder.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Der edle Käse aus bester Heumilch besticht durch seinen würzigen, aussagekräftigen Geschmack. Der nussige Käse mit Aromen von Bergkräutern reift 5 Monate im Naturkeller und erhält so seine cremige Textur.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Unser unverwechselbarer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch bietet höchsten Käsegenuss und reift mindestens 10 Monate im Gewölbekeller. Der cremige Käse mit seiner seidigen Struktur überzeugt durch seinen kräftig-würzigen Geschmack.
Unser pfeffriger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt durch seinen pikant-würzigen Geschmack und einem frischen Orangenaroma. Richtig temperiert, schmilzt der Käse mit seiner angenehmen Pfeffernote cremig auf der Zunge. Geschmacklich wie optisch ein Genuss für alle Käseliebhaber.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Unser pfeffriger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt durch seinen pikant-würzigen Geschmack. Richtig temperiert, schmilzt der Käse mit seiner angenehmen Pfeffernote cremig auf der Zunge. Geschmacklich wie optisch ein Genuss für alle Käseliebhaber.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Ein echter Sommertraum. Unser fein-würziger Rohmilchkäse wird mit Honig, Ringelblumen, Kornblumen und Rosenblättern affiniert. Der Käse mit seiner feinen, cremigen Struktur und seinem blumigen Äußeren ist wirklich ein echter Hingucker und darf auf keiner Käseplatte fehlen.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Unser edler Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch begeistert durch seinen fein-fruchtigen Geschmack und wird mindestens 2 mal wöchentlich mit Spätburgunder -Rotwein affiniert. Dadurch erhält er seine typisch rot-schwarze Rinde, die zum Verzehr geeignet ist. Der Spätburgunder reif mindestens 4 Monate im Gewölbekeller und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl und seinen unverwechselbaren Charakter.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Dank der Veredlung mit bestem Wein überzeugt unser edler Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch durch seinen kräftig-würzigen Geschmack. Während seiner 5-monatigen Reifezeit im Gewölbekeller entfaltet er seine Einzigartigkeit und ist durch seinen zart-schmelzenden Teig ideal für die Zubereitung von Käsespätzle.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Unser pfeffriger Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch überzeugt durch seinen pikant-würzigen Geschmack und einem frischen Zitronenaroma. Richtig temperiert, schmilzt der Käse mit seiner angenehmen Pfeffernote cremig auf der Zunge. Geschmacklich wie optisch ein Genuss für alle Käseliebhaber.
Inhalt: 180 Gramm (3,31 € / 100 Gramm)
Schnittkäse aus Kuhmilch – cremig, glatt und vielseitig
Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch zeichnet sich durch seinen fein-würzigen bis kräftigen Geschmack und seine glatte, kompakte oder elastische Konsistenz aus. Je nach Sorte reifen die Käselaibe 2 bis 10 Monate im Gewölbekeller und entwickeln dabei ihr individuelles Aromaprofil.
Das Spektrum reicht von mild-cremigen Sorten mit feinem Buttermilcharoma bis zu würzigen Käsespezialitäten mit kräftigem Charakter. Schnittkäse aus Kuhmilch eignet sich hervorragend für Käsespätzle, zum Überbacken von Aufläufen oder als Belag für herzhafte Brote.
Affinage – Käse aus Kuhmilch auf sein Feinste veredelt
Affinage bezeichnet die gezielte Veredelung des Käses während der Reifezeit – und genau darin liegt ein besonderer Schwerpunkt unseres Sortiments. Wie ein Patissier seiner Torte den letzten Schliff verleiht, behandeln wir unsere Käsesorten sortenspezifisch mit ausgewählten Zutaten: Kräutern, Pfeffer, Blüten, Apfelwein oder Schimmelkulturen.
So entfaltet jede Sorte nicht nur ihr typisches Aroma, sondern überrascht auch mit ganz neuen Geschmacksnuancen.
Der Äppelwoikäse beispielsweise wird mit bestem Wetterauer Apfelwein affiniert und erhält dadurch seine fein-würzige, regionale Note. Andere Sorten werden mit Bier, Rotwein, Honig, Blüten oder Pfeffer veredelt – jede Veredelung verleiht dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter.
Ob eine regionale Spezialität, eine saisonale Kreation oder ein klassisch veredelter Käse: Affinierte Käse aus Kuhmilch sind optisch wie geschmacklich ein Erlebnis – und ein echtes Highlight auf jeder Käseplatte.
Für welche Anlässe eignet sich Käse aus Kuhmilch?
Käse aus Kuhmilch ist ein echter Allrounder und passt zu zahlreichen Anlässen: zur herzhaften Brotzeit, als Mittelpunkt einer Käseplatte, zum Überbacken von Gratins und Aufläufen oder als Zutat in Pasta- und Ofengerichten.
Milder Schnittkäse harmoniert besonders gut mit frischem Brot, Gemüse und Obst, während kräftige Hartkäse ideale Begleiter zu Rotwein oder kräftigem Bier sind.
Affinierte Käsesorten mit Wein, Bier oder fruchtigen Noten bieten spannende Kontraste und machen jede Käseplatte zu einem besonderen Erlebnis.
Ob im Alltag oder für besondere Anlässe – die Vielfalt an Kuhmilchkäse bietet für jeden Geschmack und jede Gelegenheit das passende Stück Käse.
Noch Fragen zu Käse aus Kuhmilch?
In unseren FAQ finden Sie die wichtigsten Infos zu Herstellung, Reifung und Verwendung auf einen Blick.
Wie lange reift Käse aus Kuhmilch?
Die Reifezeit variiert je nach Käsesorte: milde Schnittkäse reifen mindestens 2 bis 5 Monate, kräftige Schnittkäse 5 bis 10 Monate und Hartkäse aus Rohmilch mindestens 6 bis 12 Monate im Gewölbekeller.
Je länger die Reifezeit, desto intensiver und komplexer wird der Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen Hartkäse und Schnittkäse aus Kuhmilch?
Hartkäse wird häufig aus Rohmilch hergestellt, reift deutlich länger und hat einen kräftig-würzigen bis pikanten Geschmack mit mürb-schmelzender Textur. Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch ist cremiger, hat eine glatte bis elastische Konsistenz und bietet ein Geschmacksspektrum von mild-cremig bis kräftig-würzig.
Was bedeutet „affiniert“ bei Käse aus Kuhmilch?
Affinieren bezeichnet die gezielte Veredelung während der Reifezeit. Der Käse wird regelmäßig mit Wein, Bier, Honig, Kräutern oder Blüten behandelt und entwickelt dadurch besondere Geschmacksnuancen. So entstehen einzigartige Käsespezialitäten mit fruchtigen, blumigen oder würzigen Aromen.
Wann wird mein Käse verschickt?
Bestellungen werden innerhalb der angegebenen Versandzeit bearbeitet und schnellstmöglich verschickt. Die genaue Bearbeitungszeit finden Sie beim jeweiligen Produkt.
Woher stammt die Kuhmilch für die Käseherstellung?
Die Milch stammt von regionalen Bauern aus der Wetterau und Umgebung, die ihre Tiere artgerecht halten und auf kurzen Transportwegen beliefern.