Wurstwaren
Rohwurst, hergestellt in der Tradition Hessischer Hausschlachtung. „Ahle“ steht für „alt, ausgereift“. „Rote“ für die Farbe einer Rohwurst. Die Schweine werden eigens im Auftrag bei Bauer-Korte gemästet. Sie erreichen dabei ein Gewicht von bis zu 150 kg. Bio Urwald Pfeffer aus Kerala (Süd-Indien) und ein wenig Bio-Knoblauch runden den Geschmack ab. Das Salz stammt aus der Saline Luisenhall, Göttingen
Inhalt: 600 Gramm (0,04 € / 1 Gramm)
Butzbacher Leberwurst aus der Eins A Qualitätsmetzgerei in Butzbach
Natürliche, hessische Mettwurst aus der Eins A Qualitätsmetzgerei in Butzbach
Butzbacher Presskopf aus der Eins A Qualitätsmetzgerei in Butzbach
Ein ordentlicher Schuss edler Calvados runden den Geschmack dieser herzhaften Rohwurstspezialität aus magerem Schulterfleisch und kernigem Speck harmonisch ab. Abgeschmeckt wird sie mit einem Hauch Bio-Knoblauch.
Rohwurst mit Chili, hergestellt in der Tradition Hessischer Hausschlachtung. Die Schweine werden eigens im Auftrag bei Bauer-Korte gemästet. Sie erreichen dabei ein Gewicht von bis zu 150 kg. Bio Urwald Pfeffer aus Kerala (Süd-Indien), ein wenig Bio-Knoblauch und Chili runden den Geschmack ab. Das Salz stammt aus der Saline Luisenhall, Göttingen
Inhalt: 300 Gramm (0,03 € / 1 Gramm)
Die Fenchel Stracke wird aus ausgesuchtem mageren Schulterfleisch und kernigem Speck hergestellt. Langsame Trocknung und die Zugabe von Bio-Fenchel sorgen bei dieser Wurst für den besonderen Geschmack.
Inhalt: 300 Gramm (0,03 € / 1 Gramm)
Ahle Wurst von der Metzgerei Paul aus Flieden. Beste Fleischqualität aus eigener Schlachtung, regionaler Herkunft und natürlichen Zusatzstoffen
Feinste Leberpaté aus echten 100% Wildfleisch aus der Natur, angereichert mit fruchtigen Preiselbeeren – in dieser perfekten Kombination macht der Aufstrich sowohl auf Baguette als auch auf einem saftigen Brot eine gute Figur. Mit der Wildleberpaté mit Preiselbeeren wird jedes Abendbrot zum feinen Festmahl – und das im Handumdrehen. Aufdrehen, aufstreichen und genießen!
Inhalt: 100 Gramm (0,05 € / 1 Gramm)
Feinste Leberpaté aus echten 100% Wild, angereichert mit edlen Trüffeln – in dieser perfekten Kombination macht der Aufstrich sowohl auf Baguette als auch auf einem saftigen Brot eine gute Figur. Veredeln Sie im Handumdrehen Ihre Speisen und machen Sie aus Ihrer Brotzeit ein Festmahl!
Inhalt: 100 Gramm (0,05 € / 1 Gramm)
Ahle Rote, Stracke, Butzbacher Wurstspezialitäten und Wildleberpaté aus hessischer Hausschlachtung und traditionellen regionalen Metzgereien.
Willkommen in unserer Wurstwaren-Auswahl. Alle Wurstwaren, die wir führen, stammen aus Hessen und werden in traditionellen regionalen Metzgereien hergestellt. Wir arbeiten bewusst mit kleinen, familiengeführten Betrieben zusammen, deren Handwerk und Qualität wir persönlich kennen. So wissen Sie bei jeder Scheibe Wurst, woher sie kommt und wer sie gemacht hat.
Ahle Rote und Stracke aus hessischer Hausschlachtung
Die Ahle Rote ist ein traditionsreicher hessischer Rohwurst-Klassiker. "Ahle" steht für "alt, ausgereift", "Rote" für die typische Farbe der Rohwurst. Die Schweine für unsere Ahle Rote werden eigens im Auftrag bei Bauer-Korte gemästet und erreichen ein Gewicht von bis zu 150 Kilogramm. Verfeinert wird die Wurst mit Bio-Urwald-Pfeffer aus Kerala in Süd-Indien und einem Hauch Bio-Knoblauch.
Aus derselben Tradition kommen unsere Stracke-Varianten. Die Calvados Stracke bringt einen ordentlichen Schuss edlen Calvados in die Rohwurst und wird mit einem Hauch Bio-Knoblauch abgeschmeckt. Die Chili Stracke arbeitet mit Bauer-Korte-Schweinen, Bio-Urwald-Pfeffer, Bio-Knoblauch und Chili für einen feurigen Akzent. Das Salz stammt aus der Saline Luisenhall in Göttingen. Die Fenchel Stracke setzt mit langsamer Trocknung und Bio-Fenchel eine ganz andere Note.
Butzbacher Wurstwaren aus der Eins A Qualitätsmetzgerei
Aus der Eins A Qualitätsmetzgerei in Butzbach, nur wenige Kilometer von unserer Käsescheune entfernt, beziehen wir drei Wurstwaren-Klassiker. Die Butzbacher Leberwurst ist eine ehrliche, deftige Streichwurst für die klassische Brotzeit. Die Butzbacher Mettwurst ist eine natürliche hessische Mettwurst und passt aufs Bauernbrot ebenso wie in die Wurstplatte. Und der Butzbacher Presskopf setzt einen kräftigen Akzent mit seinem typischen, würzigen Charakter. So haben Sie mit wenigen Griffen eine komplette hessische Brotzeit auf dem Tisch.
Ahle Wurst von der Metzgerei Paul aus Flieden
Ein weiterer regionaler Partner ist die Metzgerei Paul aus Flieden im Osten Hessens. Von dort beziehen wir die Ahle Wurst, eine hessische Rohwurst-Spezialität, hergestellt aus bester Fleischqualität aus eigener Schlachtung. Regionale Herkunft und natürliche Zutaten sind hier gesetzt. Damit ergänzen wir unser Sortiment um eine weitere authentische Stimme des hessischen Wurst-Handwerks.
Wildleberpaté für die feine Brotzeit
Für besondere Momente führen wir zwei Wildleberpatés, die jeden Aufstrich zum kleinen Festmahl machen. Die Wildleberpaté mit Preiselbeeren vereint 100 Prozent Wildfleisch mit fruchtigen Preiselbeeren, ideal auf Baguette oder auf einem saftigen Brot. Die Wildleberpaté mit Trüffeln setzt mit edlem Trüffel den feinsten Akzent und ist unser Tipp für die geladene Brotzeit oder als Beigabe zu einer Käseplatte.
Häufige Fragen zu unseren Wurstwaren
Sind alle Wurstwaren aus Hessen?
Ja, unser gesamtes Wurstwaren-Sortiment stammt aus Hessen und aus traditionellen regionalen Metzgereien. Wir arbeiten mit Bauer-Korte für die hessische Hausschlachtung, mit der Eins A Qualitätsmetzgerei in Butzbach und mit der Metzgerei Paul aus Flieden.
Was genau ist Ahle Rote?
Die Ahle Rote ist eine traditionelle hessische Rohwurst, deren Name sich aus "ahl" für "alt/ausgereift" und der roten Farbe zusammensetzt. Sie wird nach den Regeln der Hessischen Hausschlachtung hergestellt und darf entsprechend lange nachreifen. Das ergibt einen intensiven, würzigen Geschmack, wie man ihn nur in dieser Wurst-Tradition findet.
Was unterscheidet die Stracke-Varianten voneinander?
Alle Stracken sind Rohwürste aus magerem Schulterfleisch und kernigem Speck, unterscheiden sich aber in der Verfeinerung. Die Calvados Stracke setzt auf Apfelbrand-Aroma, die Chili Stracke auf feurige Schärfe und die Fenchel Stracke auf Bio-Fenchel für eine eher mediterrane Note.
Wie lagere ich Wurstwaren richtig?
Rohwürste wie Ahle Rote und Stracke lagern Sie kühl, trocken und luftig. Angeschnittene Wurst wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, in Küchenpapier eingewickelt. Streichwürste und Leberwurst gehören nach dem Öffnen in den Kühlschrank und werden zeitnah verbraucht. Details zur Haltbarkeit finden Sie jeweils auf der Produktverpackung.
Kann ich Wurstwaren als Geschenk versenden?
Ja, alle Wurstwaren aus unserem Sortiment versenden wir innerhalb Deutschlands per DHL. Ideal als Ergänzung zu einer Käse-Geschenkbox oder als eigenständiges Mitbringsel für Freunde und Familie, die hessische Spezialitäten schätzen.